Для меня приготовление любого блюда, это как для художника нарисовать картину.

Как говорит мой знакомый: "Для хорошего мяса — хороший гарнир. Можно конечно и просто мяса поесть. Но, стоит вспомнить, что такое гарнир. На французском garnir — украшать, наполнять. Любая пища должна радовать не только желудок но и глаз."

Поэтому сегодня разберем рецепт Рис с овощами и рыбой

Для этого нам понадобится:
2 стакана риса
250 гр десертного красного вина
250-500 гр хека, или другой морской мороженой рыбы
500-1000 г Овощной смеси "Мексиканская смесь", подойдет любая другая, либо домашнее ассорти с овощей
специи по вкусу

Варим рис до полной готовности. В это же время режим рыбу на куски и обжариваем. Теперь обжариваем на сковородке овощную смесь (до 5 минут). Когда все это обжарили и рис готов, берем глубокую сковородку и в нее складиваем рис,
рыбу, овощи, заливаем вином и добавляем специи. Тушим 20 минут, во время тушки нашу смесь нужно помешивать и следить чтобы она была жидковата.

Подавать лучше к мясным и рыбным блюдам в гарячем виде.
Рыбу можна заменить на грибы.
Десертное вино добавляется для сладости и можна заменить медом разбавленным в воде.

Прекрасный холодный суп. Актуален в жаркое время!!!

Свекольник

1 л кефира
3-4 свеклы среднего размера
огурец
2-3 яйца
зелень
соль

Сварить свеклу и яйца.
Свеклу натереть на крупной терке, залить кефиром (если не любите густое, добавить воды и сметаны по вкусу)
Огурец и яйца нарезать небольшими кусочками (лучше кубиками), добавиьь зелень. поставить в холодильник, дать охладиться

Отредактировано Анастасия (2012-07-27 11:50:13)